Hola a todos!!!! Y por fín es viernes 😜
Hoy os traigo una actividad para el finde, una actividad que necesita tiempo, y de esas que los niños terminan sucias de pies a cabeza 😁😁😁😁!
Vamos a hacer...GALLETAS
Ingredientes
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente (lo ideal es que pase la noche fuera de la nevera)
- 150 gr de azúcar glas o icing sugar (lo más fino posible)
- 1 huevo M (preferiblemente ecológico)
- 1 y 1/2 cucharaditas (de las de café) de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 410 gr de harina
Material necesario
- Batidora de varillas / amasadora / thermomix o cualquier robot de cocina
- Horno
- Bandeja de horno
- Papel de hornear (en el supermercado) o tapetes de silicona
- Cortadores de galletas de navidad
- Rodillo
- Listones de madera para nivelar la masa (entre 5-6 mm)
Cómo hacer la masa
Siguiendo las imágenes de la foto de arriba, en orden de izquierda a derecha y de arriba a abajo:
- Ponemos la mantequilla en nuestro robot de cocina y batimos durante
unos segundos a velocidad media-baja hasta que se forme una pasta. Ojo,
no debemos pasarnos pues sino la mantequilla se deshará, sólo para que
se forme una pasta.
- Añadimos el azúcar glas y volvemos a batir, sólo para que se mezcle, unos segundos.
- Rompemos el huevo en un bol (no queremos restos de cáscara en
nuestra masa) y lo añadimos a la mezcla de la mantequilla junto con el
extracto de vainilla y la sal. Volvemos a batir a velocidad media baja
unos segundos (parecerá que tengamos una especie de pasta cortada, no os
preocupéis, es normal).
- Añadimos la mitad de la harina y volvemos a mezclar unos segundos.
- Añadimos el resto de la harina. Ya tenemos nuestra masa.
- Espolvoreamos
con harina nuestro tapete de silicona (si no tenemos utilizamos papel
de hornear) y ponemos sobre él la masa (veréis que son unos pegotes).
- La amasáis con cuidado, si veis que se os queda pegada al tapete o a
las manos, podéis meter la masa en la nevera durante media hora pero
intentad amasarla con las manos lo máximo posible. Este proceso es el
que más les gusta a los niños, amasar amasar y amasar, dejad que se
pringuen y se diviertan con la masa. Ella, la masa, lo agradecerá,
creedme, le gusta sentirse querida.
- Seguimos amasando y acabamos formando una bola con nuestra masa.
- Estiramos la bola con nuestras manos para que quede un poco plana.
- Colocamos nuestros listones de madera (o cualquier tope que tenga 5 ó
6 mm) al lado de la masa y empezamos a estirar con un rodillo. No
olvidéis de espolvorear con un poco de harina para que no se os pegue el
rodillo.
- Si veis que se os empieza a pegar el rodillo a la masa, podéis poner
un papel de horno sobre ella y estirar de nuevo, os quedará
perfectamente lisa.
- Ponéis el tapete o papel de horno con la masa estirada sobre una
bandeja que quepa en la nevera y la metéis en la nevera durante 2 horas
mínimo.
- Precalentamos el horno a 180ºC una vez haya la masa estirada se ha
enfriado (es muy importante que esté muy fría), podemos empezar a cortar
con nuestros cortadores de Navidad. Al estar muy fría la masa, saldrá
fácilmente de los cortadores, a medida que vaya pasando el tiempo y se
vaya calentando, es posible que vuestras figuras empiecen a deformarse
un poquito. No os preocupéis, estamos haciendo galletas con niños y para
ellos serán preciosas y perfectas.
- Las ponemos en la bandeja de hornear y las metemos en la parte
superior del horno durante unos 8 minutos o hasta que los bordes
empiecen a tomar color (no deben tostarse), esta receta es para tener
galletas blanquitas, si os gustan más crujientes, podéis dejarlas un
minuto más. Tened en cuenta que el tiempo de cocción varía también según
el tamaño de la galleta, las más pequeñitas puede que necesiten 7
minutos y las más grandes puede que 10, id echando un ojo al horno para
que no se os pasen.
Una vez estén listas, las sacamos del horno y dejamos enfriar 3
minutos sobre la bandeja y las pasamos a una rejilla para que terminen
de enfriarse.
¡Ya tenemos nuestras galletas listas para ser decoradas! Estad
atentos, pronto pondré más tutoriales para decorar las galletas de
Navidad con fondant, con glasa real, pintadas con rotuladores
comestibles… De momento, dejad que las galletas reposen durante un par
de días antes de decorarlas.
